Jazz Piadina & Rock'n' Roll

  • patatine fritte
  • hamburger conegliano

Il nostro menu

Non solo Piadine, ma anche Hot Dog, Club Sandwich, Insalate, Kebab, Hamburger, Tostoni e Panini caldi

patatine fritte conegliano

La piadina e’ il nostro fiore all’occhiello e l’elemento caratterizzante del nostro negozio. Quando siamo partiti nel 2004 producevamo esclusivamente piadine, e fin dall’origine abbiamo puntato sulla scelta accurata degli ingredienti che compongono la vera piadina romagnola.

 

Abbiamo iniziato ovviamente dalla farina, utilizzando un prodotto di altissima qualita’, e la stessa cura nella scelta l’abbiamo applicata via via a tutti gli altri componenti tipici della ricetta originale. Inoltre, l’esperienza di questi anni ed il gradimento della nostra clientela (che essendo prettamente veneta ha esigenze e gusti diversi per quanto riguarda condimento e contenuto calorico) ci hanno suggerito una piccola variante che ha reso piu’ leggero il nostro prodotto.

 

La piadina e’ infatti un cibo rustico molto antico, che doveva soddisfare le esigenze di apporto calorico in tempi in cui non molti potevano permettersi tre pasti al giorno. Oggi fortunatamente non e’ piu’ cosi’ e l’adattamento alle esigenze dei nostri giorni ha dato come risultato una piadina sottile e croccante che non contiene conservanti ne’ altri additivi, per cui molto digeribile e senza particolari controindicazioni anche per chi sta attento alla bilancia.

 

Insomma, un prodotto che ben si adatta alla dieta del consumatore moderno pur partendo dalla ricca e sconfinata tradizione culinaria regionale italiana: tradizione che ci viene sempre in aiuto perche’ l’esperienza del passato e’ ricca di contenuti pratici ma anche simbolici. Il cibo (e con esso anche la piadina) e’ infatti cultura, piacere, soddisfazione del gusto e comunicazione.

 

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